El Starling es perfecto para que los músicos principiantes aprendan a tocar la guitarra y está disponible a un precio que hace posible que todos puedan adquirir un instrumento Epiphone de calidad. El fondo y los aros son de caoba en capas, mientras que la tapa es de abeto en capas para mayor durabilidad y buen tono. El mástil de caoba tiene un cómodo perfil en forma de C y el diapasón de laurel indio cuenta con 20 trastes jumbo medianos que facilitan presionar las cuerdas con menos esfuerzo, mientras que la longitud de la escala de 24,75" da como resultado una tensión ligeramente menor en las cuerdas y también reduce la distancia que los dedos del intérprete deben “estirarse” para formar formas de acordes. El golpeador presenta un gráfico Starling único y distintivo.